Hier nous avions quelques amis à la maison et Rose-Anne a assuré la logistique avec simplicité et efficacité. Trois pains de mie pour les canapés (les saumons et les foie gras sont partis plus vite que les sardine-vache qui rit, étonnant non ?), quelques bouteilles de champagne (les invités apportent le supplément), du punch coco des Saintes, des saucisses grillées sur des tartines, la terrine de Thierry, de la musique et quelque cakes.
Et comme celui aux poires était particulièrement délicieux, on en a refait et je profite de ce blog pour noter la recette afin de l'avoir encore sous la main quand on aura rendu le livre de recettes "Les Cakes de Sophie" à Claire. Merci Claire pour le livre. Le cake boudin-pommes et le chèvre-courgette sont aussi excellents, mais on va rester dans le salé pour cet après midi. Nous disons donc:
Ingrédients
3 oeufs
170g de sucre semoule
160g de farine
1/3 de sachet de levure
150g de beurre demi sel (NB: de toute façon on en n'a pas d'autre à la maison !)
2 poires Williams
Pour le sirop:
100g de sucre semoule
10cl d'eau (ça fait 1/10 de litre)
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
- Eplucher les poires, les couper en deux et les faire pocher dans le sirop frémissant pendant 15 minutes. Egoutter et couper en gros dés. (NB: C'est presque aussi bon avec des poires en boite...)
- Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre. Incorporer la farine et le levure. Faire fondre le beurre et le mélanger à la pâte. Fariner les poires et les incorporer à la base.
- Verser le tout dans un moule beurré et fariné et mettre au four pendant 40 minutes.
Bon appetit !
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